撈王創始人趙宏澤:用愛傳遞好味道

序言

如果你愛吃火鍋,一定知道撈王,記得第一次吃撈王,我足足喝了5碗東加一碗煲仔飯,那時候凱旋路的撈王還沒有裝修升級,也沒有那麼多人排隊,用完餐第一感受是下次會跟朋友再來,第二感受是商家對食物的用心。今天有幸認識撈王的創始人趙宏澤先生,也更近一步瞭解了撈王品牌一路走來的各種變化與成長,可能一般人都覺得企業要有狼性才能把事業做的好,其實有狼性的時候只賺錢不一定快樂,但是有愛可以讓事業做的更大而且更快樂。

創始人趙宏澤先生的故事趙宏澤先生說自己曾經是邊緣的學生,用臺灣話說是“放牛班的學生”,工作上也不像劇本一樣,沒有一路順風順水,1998年到2009年之間,他在臺灣從事過很多工作,也在火鍋店工作過,還自己開過店,但是店鋪經營不順利,關店後自己曾到上海從事清潔用品生意,就這樣直到2009年創立撈王品牌,股東之間推舉趙宏澤先生擔任總經理,從此,正式開啟撈王的事業之路。趙宏澤先生說撈王創立的初期遇到成本控制,員工培訓、留存,加盟商等一系列問題,這一路走來磕磕碰碰,很艱辛,但所幸品牌在不斷成長和完善,也許這一切的經歷都是最好的安排。品牌的文化跟大部分創業者一樣,撈王一開始最大的目標就是賺錢,狼性,沒有使命感,這讓人非常疲憊,不夠快樂,趙宏澤先生分享,因為哥哥的原因,他找到了自己的信仰,相信用生命改變生命的力量,明白了,其實有狼性的時候只賺錢不一定快樂,但是有愛可以讓事業做的更大而且更快樂,用愛可以傳遞好味道。

他說,撈王不僅僅是一家火鍋餐廳,更是對料理的愛,對顧客的愛,對員工的的愛的家,用簡單的心意,做不簡單的堅持。

團隊的建設在撈王,每天早晨會開晨會,讓員工進行愛的學習,如今餐飲業的競爭非常激烈,如何讓員工有向心力,撈王為此特別成立了撈王學院,在工作上幫助員工成長,在生活上打造家的的氛圍,家的文化,趙宏澤先生會常常思考,如果員工是我們的孩子,自己要怎樣去幫助他們,如何讓他們在撈王更好的成長,大多時候他扮演的角色就是一個大家長,對自己的孩子,會更多的包容和接納,給予更多的鼓勵,他坦言,在這條道路上還有很多需要進行學習的地方。

未來的發展未來撈王定位都是直營,接下來會在深圳、西安等地陸續開業,並且逐步走向國際化,去年撈王也正式回到臺灣開店,說起臺灣年輕人,他的想法是希望臺灣年輕人應該到大陸來看看,大陸的節奏非常快,有挑戰也有機遇,尤其像江浙滬一帶,不好的生意都有機會反敗為勝,令人興奮和成長。

(中間是撈王創始人趙宏澤先生,最右邊是合中網創始人吳安綺女士,)

撈王創始人趙宏澤先生座右銘

你要保守你心勝過保守一切,因為一生的果效是由心發出

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